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视频：生活家美女私房菜之“色·芥”PIZZA
材料：紫菜、米饭、寿司醋、黄瓜条、蟹肉棒、香肠、寿司席
1.做寿司，寿司饭是关键，用质量好的大米（圆圆的那种），饭要烧得比较硬些。
丸子提示：做寿司饭的时候丸子喜欢用食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又软又Ｑ的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之１／５水量。
2.烧好的米饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，寿司醋与饭的比例大约是1：6。
丸子提示：米饭煮好后晾２０～２５分钟，寿司饭在搅拌时一定要均匀，否则放的时间长了没拌到醋的饭会变硬，搅拌好放在通风处吹冷。寿司醋丸子是在淘宝网店里买的，8块钱一瓶。如果买不到寿司醋，我们也可以自己动手做。寿司醋：盐、糖、白醋按１∶５∶１０的比例放入锅中煮至全溶解为止，醋不可以烧开，以免降低酸度。不过丸子的独家秘籍是将这三种调料按比例调好后放入微波炉，高火1分钟即可！
3.把一张紫菜放在寿司席上，将饭铺好。
丸子提示：寿司席和紫菜丸子是在海光寺家乐福买的，价格都不贵，几块钱就可以搞定！
4.将饭由上至下均匀铺开，用力要轻，饭要铺得松。不要压扁饭粒，这样吃起来 口感才会好
5.可以在中间任意放自己喜欢的馅，吃好就行，丸子放的是香肠、黄瓜、蟹肉棒。
丸子提示：丸子选的这些馅料都是在超级市场或者菜市场可以买到的，而且色香味俱全，毕竟好吃才是王道哇！
6.将铺好米饭、放好馅料的紫菜从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口。
丸子提示：卷寿司的时候一定要握紧寿司席，让馅料更紧凑些，不然很难成型。
7.成型后保持形状1分钟。
8.展开寿司席，用刀将饭卷横切成７个小卷。
丸子提示：用到切的时候要沾水，而且要一刀切开，只有这样才能使切口平整。
最后，将寿司装盘配着日本酱油和芥末酱上桌。尝一口，恩~色香味俱全，而且制作成本相当低，这么一盘美味的寿司在日本料理店里吃怎么也要20块左右，而丸子做的这盘成本才6块。真的是自己动手丰衣足食哦，而且制作过程简单，食材很容易就能买到。怎么样，想展示厨艺的你是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶紧动手吧。
特别感谢：丸子妈拍摄
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